Senson Wiederbelebt

Die Wahl eines nachhaltigeren Extrakts war noch nie kommerziell relevanter.
Die Wahl einer nachhaltigeren Zutatenlösung war noch nie wirtschaftlich relevanter. Mit Senson Revived können Sie den ökologischen Fußabdruck Ihrer Produkte reduzieren und gleichzeitig Geschmack, Funktionalität und das gesamte Produkterlebnis verbessern.

Unsere wiederbelebten Produkte:

Gerste wiederbelebt
Rye Revived

Gerste wiederbelebt

Barley Revived wird aus Nebenströmen von Malzresten aus der Getränkeindustrie gewonnen. Es leistet Ähnliches wie ein herkömmlicher heller Malzextrakt.

Das ist eine gute Wahl, wenn Sie Ihren Produkten Farbe, milden Malzcharakter und Nachhaltigkeitswert verleihen möchten, ohne bestehende Produktionsprozesse zu stark zu verändern.

Barley Revived eignet sich besonders gut in:

Brauanwendungen
Backwaren
Frühstücksflocken
Müsli- und Cerealienriegel
Imbiss-Konzepte
Rye Revived

Rye Revived

Rye Revived wird aus überschüssigen Roggenbrot-Nebenprodukten hergestellt und bietet im Vergleich zu herkömmlichen Extrakten ein reichhaltigeres, dunkleres und komplexeres Geschmacksprofil.

Seine natürlich vorkommenden langkettigen Kohlenhydrate können auch dazu beitragen, Mundgefühl und Körper zu verbessern, was es besonders geeignet für Anwendungen macht, bei denen Textur und Fülle wichtig sind, wie z. B. bei alkoholreduzierten und alkoholfreien Getränken.

Rye Revived eignet sich besonders gut für:

Alkoholfreie und alkoholreduzierte Getränke
Dunkle Biere und Spezialbiere
Bäckereianwendungen
Snackprodukte
Frühstückskonzepte mit kräftigen Geschmacksprofilen

Name der Produkte	Spektralfarbe (430 nm, 10 % w/v-Lösung)	Viskosität mPas, 20°C	Brix/DM	PH (10% w/v-Lösung)	Typisches Aroma
Wiederbelebung von Senson Rye	10 – 50 EBC	≤ 60.000	77–81	4.2– 5.2	fruchtiger Rogmgeschmack mit salzigem Twist
Senson Gerste Wiederbelebt	Braun	≤ 60.000	79-81	5.0– 6.0	Malziger Geschmack

Beide Produkte helfen Ihnen, kreislauffähigere Lebensmittel- und Getränkelösungen zu schaffen und bringen gleichzeitig funktionelle und sensorische Vorteile in das Endprodukt.

Bereit, mit zirkulären Inhaltsstoffen zu entwickeln?

Unsere Leitfäden und Produktkonzepte helfen Ihnen dabei, Senson Revived in reale kommerzielle Anwendungen zu bringen.

Senson für Bäckereien
Kurzer Leitfaden

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Senson für Brauereien
Kurzer Leitfaden

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Ob Sie Produkte mit geringerem ökologischen Fußabdruck entwickeln oder Ihre Nebenströme in neue Geschäftsmöglichkeiten verwandeln möchten, wir helfen Ihnen dabei, zirkuläre Lösungen zu schaffen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Funktionalität einzugehen.