Haluaisitko...

Puhtaat luonnolliset ainesosat?
Parannettu väri, maku ja ravitsemuksellinen laatu?
Parannettu tuoreus ja säilyvyys?
Parannetut uuniajat leivonnassa ja välipaloissa?
Parannettu rakenne?

Senson gluteenittomat uutteet voivat tarjota näitä tuotteita.

Lisää Luonnon toimesta

Katso 3 parasta tuotetta

Mitä tuotteesi tarvitsee?

Lisää väriä

Senson-uutteet lisäävät väriä. Tämä johtuu Maillardin reaktioiden lisääntymisestä vaaleiden uutteiden kanssa leipomotuotteissa. Tummempia sävyjä varten olisi harkittava mustia mallasuutteita. Kaikki tämä on gluteenitonta.

Lisää makua

Senson-uutteilla voidaan tuottaa maltaisia ja viljaisia makuja ja tehostaa muita makuja leipomotuotteissa. Mallastamattomat vaihtoehdot tuottavat hienovaraisempia, makeampia makuja ja mahdollistavat samalla alhaisemmat suolapitoisuudet monissa sovelluksissa.

Enemmän rakennetta

Muutama prosentti nestemäistä uutetta antaa leipomotuotteellesi homogeenisemman sisustan ja rapean pinnan. Suolaisia ratkaisuja varten uutteet voivat antaa halutun rakenteen ja viskositeetin sekä parantaa tuotteen stabiilisuutta luonnollisesti.

Lisää ravintoa

Gluteenittomat uutteet sisältävät laajan valikoiman ravintoaineita, kuten kaikki hyvät viljatuotteet. Ne voivat parantaa hiivan kasvua, rikastuttaa yleistä ravintoainepitoisuutta ja näin tuottaa tasalaatuisempia leipomotuotteita.

Enemmän kustannustehokkuutta

Senson-uutteet voivat parantaa leipomotuotteiden käsittelyä, mahdollistaa uusien lisäarvoa tuottavien tuoteryhmien luomisen tai rajoittaa ruokahävikkiä parantamalla tuotteen parasta ennen -aikaa.

Lisää luovuutta

Oletko harkinnut suolaisen kastikkeen valmistamista kierrellen faba-pavun umami-uutettamme (myös gluteeniton)? Entä jos käyttäisit Sensonin kasvipohjaista ohran beeta-amylaasia gluteenittoman kauramaidon hydrolyysissä. Keskustelemme mielellämme lisää ja etsimme yhdessä ratkaisuja gluteenittomalle liiketoiminnallenne.