Sensonilla olemme innoissamme voidessamme esitellä uusimman innovaatiomme: kestävän kaakaon korvikkeen, joka on räätälöity modernin elintarviketeollisuuden tarpeisiin. Uusi ratkaisumme on kehitetty vastauksena kaakaon saatavuuteen, hintavaihteluihin ja ympäristövaikutuksiin liittyviin kasvaviin haasteisiin, ja se tarjoaa luotettavan vaihtoehdon mausta tai laadusta tinkimättä.
Mallastetusta ohrasta valmistettu kaakaon korvikkeemme vastaa perinteisen kaakaon täyteläistä makua, syvää väriä ja pehmeää suutuntumaa. Se on myös gluteeniton ja vegaaninen, joten se sopii monenlaiseen ruokavalioon.
Kaakaon korvikkeemme toimii erityisen hyvin makeissa leivonnaisissa, kuten suklaakakuissa ja kekseissä, joissa se on ollut helppo sisällyttää olemassa oleviin resepteihin. Se sopii myös jäätelötuotteissa käytettäviin suklaakastikkeisiin ja -rippeleihin, kertoo Sensonin tuotekehitysinsinööri Arttu Ruusunen.
Vähennä reseptin kaakaota 50% asti
Kaakaon korvaaminen Senson-uutteilla auttaa elintarvikevalmistajia leikkaamaan kustannuksia, vahvistamaan toimitusketjun turvallisuutta ja ottamaan merkittäviä askelia kohti kestävämpää hankintaa. Samalla se avaa uusia ovia tuoteinnovaatioille, jotka vastaavat kuluttajien muuttuvia mieltymyksiä ja tukevat ympäristötavoitteita.
Tavoitteena ei ole korvata kaikkea kaakaota, vaan vähentää sen käyttöä mahdollisuuksien mukaan. Monissa sovelluksissa jopa 50% kaakaota voidaan korvata ratkaisullamme ilman, että tuotteen väri, tilavuus tai rakenne kärsii. Myös vaikutus makuun on minimaalinen, Ruusunen sanoo.
Ideasta toteutukseen - me autamme sinua.
Olemme ylpeitä voidessamme jatkossakin tukea kumppaneitamme luonnollisilla ja älykkäillä ratkaisuilla, jotka tekevät ruoasta parempaa ihmisille ja planeetalle. Kaakaon korvaaminen on vain yksi tapa, jolla rakennamme kestävämpää tulevaisuutta elintarviketeollisuudelle.
Halusitpa sitten muotoilla uudelleen olemassa olevan tuotteen tai kehittää jotain täysin uutta, tiimimme auttaa mielellään reseptien kehittämisessä ja sovellustestauksessa. Yhdessä voimme luoda herkullisia, kaakaosta inspiroituneita tuotteita, jotka täyttävät tekniset tarpeesi ja kestävyystavoitteesi.