Senson Umami
Faba-papuuutteet

Senson Umami -uutteet, joissa on huomattava määrä liukoisia yksinkertaisia aminohappoja, antavat täyteläisen lihaa muistuttavan maun ja vahvistavat kaikkien muiden ainesosien makua. Uutteet valmistetaan faba-pavun luonnollisella hauduttamisella ja idättämisellä, jolloin saadaan sen arvokkaimmat ominaisuudet.

Tämä on välttämätön ainesosa, kun halutaan tuottaa puhtaita, vähemmän suolaa sisältäviä ja hyvänmakuisia kastikkeita, liemiä, mausteseoksia, valmisruokia ja valmisruokia. Voit vapaasti testata näitä myös muissa elintarvikesovelluksissa, joissa halutaan suolaisia makuja.

Vähemmän suolaa, enemmän makua Umamin avulla

Umamiuute edistää terveyttä ja ruokavaliosuosituksia. Sen muita makuja voimistavan vaikutuksen ansiosta voit vähentää suolan kokonaismäärää elintarvikkeessasi.

Senson Umamin tärkeimmät edut

100% Kasvipohjainen aromi luonnolliseksi mausteeksi
Vähentää lisätyn suolan tarvetta
Puhdas etiketti - vain faba-papuja ja vettä
Pohjoismainen kestävä raaka-aine
Gluteeniton, GMO-vapaa, helppokäyttöinen.

Senson Umami Liquid Bean on kasvipohjainen, luonnollisesti valmistettu nestemäinen uute, joka on valmistettu idätetyistä faba-pavuista ja omasta kaivostamme saatavasta puhtaasta vedestä. Se sisältää runsaasti hydrolysoituja aminohappoja, joilla on makua parantavia ominaisuuksia. Se ei sisällä väriaineita tai lisäaineita.

Tuotteen nimi	Väri EBC, 10%w/v	Brix	pH	Viskositeetti mPas, 20°C	Tyypillinen tuoksu
Senson Umami Liquid Bean	Ruskea	70- 75	4.0-5.0	< 10000	Umami, suolainen

Umami Liquid Bean -uute

Enemmän makua, mutta vähemmän lisättyä suolaa
Puhdas etiketti vain kahdella ainesosalla
Gluteeniton, GMO-vapaa, kestävä
Keitot, liemet ja valmisruoat

Senson Umami on saatavana myös jauheuutteena. Senson Umami Dry Bean on kasvipohjainen jauheuute, joka on valmistettu itäneestä faba-pavusta. Se sisältää runsaasti hydrolysoituja aminohappoja, joilla on makua parantavia ominaisuuksia. Se ei sisällä väriaineita tai lisäaineita.

Jauheuute tarjoaa suuria etuja helpon levityksen ja säilyvyyden suhteen. Sitä on helpompi annostella ja käsitellä elintarvikkeiden valmistusprosesseissa.

Tuotteen nimi	Väri EBC, 10%w/v	Brix	pH	Jauhe tyyppi	Tyypillinen tuoksu
Senson Umami Liquid Bean	Ruskea	>95	4.0-5.0	Vapaasti virtaava	Umami, suolainen

Umami Bean jauheuute

Enemmän makua, mutta vähemmän lisättyä suolaa
Puhdas etiketti, jossa ainesosana on vain faba-papu.
Gluteeniton, GMO-vapaa, kestävä
Hieronnat, mausteet ja kasvipohjaiset elintarvikeinnovaatiot

Helppo lisätä reseptiin ja merkintöihin

Erityisesti kuivattua Umamia on helppo lisätä reseptiisi ja tuotantoosi sen kätevän annostelun ja käsittelyn ansiosta. Koska se sisältää vain faba-papua, sinun tarvitsee lisätä ainesosaluetteloosi vain faba-papuuutteet.

Innovaatio, joka muuttaa makua

Senson Umami tarjoaa aivan uusia mahdollisuuksia elintarvikkeiden valmistuksessa: se mahdollistaa uusien tuotteiden ja jopa uusien tuoteryhmien kehittämisen. Se täyttää kaikki huipputrendien vaatimukset: clean label, gluteeniton, kasvipohjainen, vegaaninen, vähemmän suolaa sisältävä, hiivaton ja soijaton.