Senson ist stolz auf sein nordisches Erbe, und wir möchten die Verwendung traditioneller Getreidesorten in speziellen Brausorten für Brauereien fördern. Eines dieser Getreidesorten ist Roggen. Senson's Liquid Rye Pure DM60 -Extrakt, hergestellt aus 100 % nicht gemälztem Roggen, ermöglicht es, für jede Art von Bier den perfekten Roggengeschmack, Körper und Finesse zu liefern. Seine "gebrauchsfertige" Form macht es möglich, ihn in größeren Mengen in den Kessel oder in kleineren Mengen spät im Prozess hinzuzufügen.
Im März dieses Jahres haben sich die lokale Handwerksbrauerei Ant Brew und Senson zusammengetan, um ein gemeinsames Bier auf der Grundlage des Senson-Roggenextrakts zu kreieren. Kari Puttonen von Ant Brew und Arttu Ruusunen von Senson entwickelten ein Rezept mit Senson Liquid Rye Pure DM60 -Extrakt, Pilsner und Weizenmalz von Viking Malt, Bitterhopfen, Aromahopfen und Orangenschalen. Der Brautag fand Anfang März statt und die Würze war von der Farbe und vom Geschmack her sehr vielversprechend. Nach der Gärung musste das Bier reifen, um dem Produkt einen ausgewogenen Geschmack zu verleihen. Kurz vor der Abfüllung wurde das Bier mit Cascade- und Mandarina Bavaria-Hopfen trocken gehopft.
Dieses samtige Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,3 % ist jetzt vom Fass und in Dosen in der Bar von Ant Brew erhältlich. Fragen Sie einfach nach "Rai-Rai" Rye Beer, um in den Genuss dieses fruchtigen Roggenbiers zu kommen!
