Senson Oy:n tuotanto tapahtuu yhtiön mallasuutetehtaalla Lahdessa.

Tehtaalla on kolme tuotantolinjaa ja pakkaamo, joissa tuotetaan entsymaattisesti inaktiivisia mallas- ja viljauutteita sekä mallasentsyymiä.

Valmistusprosessi koostuu seuraavista osista:

  1. Maltaan ja viljan rouhinta
  2. Mallas- ja viljajauhon sekoitus veteen ja mäskäys
    • tässä vaiheessa saatetaan mahdollisimman suuri osa raaka-aineesta liukoiseen muotoon
  3. Vierteen erotus mäskisuodattimella
  4. Haihduttamalla väkevöinti 70–80 prosenttiin tuotteesta riippuen
  5. Välivarastointi
  6. Lopputuotteiden seostus ja pakkaus.

Jokaisen tuote-erän laatu varmistetaan laboratorioanalyysillä.