Der Verbrauch von glutenfreien Backwaren nimmt rapide zu. Dies ist auf die Glutenunvertr\u00e4glichkeit zur\u00fcckzuf\u00fchren, die von Lebensmittel- und Gesundheitsexperten ans Tageslicht gebracht wurde. Im Allgemeinen ist bekannt, dass etwa 1 % der Weltbev\u00f6lkerung von Z\u00f6liakie betroffen ist. Dar\u00fcber hinaus gibt es eine Reihe von Menschen, die aus anderen Gr\u00fcnden aktiv versuchen, die Aufnahme von Gluten zu vermeiden, was in einigen L\u00e4ndern bereits \u00fcber 10 % der Bev\u00f6lkerung ausmacht. Mit diesen Prozents\u00e4tzen stellt das glutenfreie Marktsegment ein bedeutendes Marktvolumen und ein interessantes, aber immer noch schwieriges Segment mit Mehrwert f\u00fcr Lebensmittelhersteller dar.<\/p>\n\n\n\n
In der Backwarenindustrie hat dies dazu gef\u00fchrt, dass sich neue Gesch\u00e4ftsfelder entwickelt haben, die sich auf glutenfreies Backen konzentrieren. In einer Situation, in der immer mehr Unternehmen in dieses Marktsegment einsteigen, k\u00f6nnen kleine geschmackliche Unterschiede \u00fcber den Erfolg der neu eingef\u00fchrten Produkte entscheiden. F\u00fcr Unternehmen, die Produkte auf den Markt bringen, deren Glutengehalt unter dem in der EU gesetzlich vorgeschriebenen Wert von 20 ppm liegt, bietet Senson glutenfreie Malzextrakte in ihren Rezepturen an. Dies dient der Verbesserung von Geschmack, Struktur und Aussehen der glutenfreien Backwaren. <\/p>\n\n\n\n
Eine geringe Menge an glutenfreiem Malzextrakt in der Rezeptur verleiht Ihren glutenfreien Backwaren einen angenehmen Getreidegeschmack und eine angenehme Farbe. Dies wird von den meisten Verbrauchern sehr gesch\u00e4tzt, die sich an Getreidenoten in Broten gew\u00f6hnt haben, bevor sie auf glutenfreie Optionen umgestellt haben. Mit dieser Rezeptur\u00e4nderung kommen Sie den Erwartungen der Verbraucher, wie glutenfreie Backwaren schmecken sollten, einen Schritt n\u00e4her.<\/p>\n\n\n\n
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Was k\u00f6nnen wir f\u00fcr Ihr Unternehmen tun?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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