Aufgrund der ungew\u00f6hnlichen Zeiten, in denen wir leben, \u00e4ndern die Menschen ihre Art des Lebensmitteleinkaufs. Wir kaufen weniger oft und mehr zur gleichen Zeit ein. Backwaren mit kurzen Haltbarkeitsfristen sind eine der Kategorien, die am meisten von der neuen Art des Einkaufens betroffen sind. Gleichzeitig ist das Bewusstsein f\u00fcr die Menge der Lebensmittelverschwendung insgesamt gestiegen. All diese Ver\u00e4nderungen haben sich auf die Art und Weise ausgewirkt, wie Lebensmittelgesch\u00e4fte Produkte einkaufen und wie die Verbraucher Produkte ausw\u00e4hlen, die l\u00e4nger haltbar sind.<\/p>\n
Es ist allgemein bekannt, dass die Verwendung von wenigen Prozent Malzextrakten in Backwaren die Produktstabilit\u00e4t verbessern kann. Dies ist auf die verbesserten Wasserbindungseigenschaften zur\u00fcckzuf\u00fchren, die Malzextrakt bieten kann. In vielen unserer Versuche betrug diese Verbesserung bei verpacktem Brot je nach Produkttyp 1-2 Tage. Bei unserer j\u00fcngsten Produkteinf\u00fchrung Senson Sour Liquid Malt Light Extrakt war diese Verbesserung sogar noch deutlicher. Dies ist auf die zus\u00e4tzliche nat\u00fcrliche S\u00e4uerung zur\u00fcckzuf\u00fchren, die dieser Extrakt liefert.<\/p>\n
M\u00f6chten Sie die Haltbarkeit Ihrer Backwaren verbessern?<\/p>\n
Was k\u00f6nnen wir f\u00fcr Ihr Unternehmen tun?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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