Hätten Sie gerne...

Nordische Getreide- und Malz-Aromen?
Ansprechende Farbe und Textur?
Attraktivität des sauberen Etiketts für Getreide?
Natürliche Süße?
Natürliche Beta-Amylase-Aktivität?

Senson Flüssigmalze und Cerealien bringen diese

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Siehe unsere Top 3 Produkte

Was braucht Ihr Produkt?

Mehr Farbe

Malz- und Getreideextrakte liefern Farbe, indem sie die Maillard-Reaktionen in Ihren Backwaren verstärken. Für dunklere Farbtöne sollten Produkte wie goldene und schwarze Farbextrakte in Betracht gezogen werden.

Mehr Geschmack

Malzextrakte liefern ausgeprägte Malz- und Getreidearomen, die die Verbraucher von guten Backwaren erwarten. Ungemälzte Varianten liefern feinere, süßere Aromen und die Möglichkeit, weniger Salz zu verwenden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Mehr Textur

Ein geringer Anteil an Flüssigextrakt führt zu einer verbesserten Homogenität der Backwaren und ermöglicht eine knusprigere Oberfläche der Backwaren.

Mehr Ernährung

Flüssige Malz- und Getreideextrakte sind, wie der Name schon sagt, verflüssigtes Getreide in seiner reinsten Form. Sie enthalten eine breite Palette von Nährstoffen, die man von einem guten Getreideprodukt erwarten kann. Diese Nährstoffe tragen auch zur Verbesserung des Prozesses bei, indem sie das Hefewachstum ankurbeln und ein gleichmäßigeres Backprodukt liefern.

Mehr Kosteneffizienz

Flüssigextrakte bieten eine breite Palette von Möglichkeiten für sich ständig verändernde Märkte. Sie werden von den Verbrauchern leicht akzeptiert und bieten gleichzeitig eine Vielzahl technischer Vorteile. Sind Sie auf der Suche nach Prozesseffizienz, neuen Produktkategorien mit Mehrwert, Clean Label, Anpassung an die neuesten Trends oder wollen Sie Lebensmittelabfälle durch Verlängerung der Haltbarkeitsdauer Ihres Produkts reduzieren? Flüssige Malz- und Getreideextrakte können genau dies leisten.

Mehr Kreativität

Haben Sie schon einmal versucht, einen Sauerteig mit einer guten Menge Sauerextrakt für Ihr Produkt herzustellen? Wie wäre es, wenn Sie Ihren glutenfreien Backwaren Getreidegeschmack hinzufügen? Wir würden uns freuen, mehr mit Ihnen zu besprechen, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.