Senson Glutenfrei
Glutenfreie flüssige und trockene Malzextrakte

Bei der Senson Gluten Free-Serie handelt es sich um glutenfreie Flüssigmalzextrakte, die weniger als 20 ppm Gluten enthalten. In Bezug auf Farbe und Geschmack gibt es keinen Unterschied zwischen glutenfreien Malzextrakten und herkömmlichen Malzextrakten.

Die Produkte aus unserer Gluten Free-Serie werden in der Regel zur Verbesserung von Geschmack, Farbe und Struktur in glutenfreien Lebensmitteln wie Backwaren, Getränken, Frühstückszerealien und Snacks verwendet. Glutenfreie Malzextrakte haben ähnliche ernährungsphysiologische und technologische Eigenschaften wie reguläre Malzextrakte, nur dass das Gluten entfernt wird. Die Extrakte tragen ein reines Gütesiegel und werden nach hohen Qualitäts-, Lebensmittelsicherheits-, Umwelt- und ethischen Standards hergestellt. Jede Charge von glutenfreiem Malzextrakt wird bei der Verpackung analysiert, um die Glutenfreiheit zu überprüfen.

Produkte:

  • Senson Gluten Free Liquid Malt Light 10
  • Senson Gluten Free Liquid Malt Black 800
  • Senson Gluten Free Liquid Malt Black 1200
  • Senson Gluten Free Dry Malt Light
  • Senson Gluten Free Dry Malt Dark
  • Senson Gluten Free Dry Malt Extra Black

Werfen Sie auch einen Blick auf Senson Oat Pure DM50, Senson Sour Liquid Malt Light und Senson Umami Liquid/Dry Bean, die in glutenfreier Ausführung erhältlich sind.

Infos

SENSON GLUTEN FREE LIQUID MALT 10 ist ein enzymatisch inaktives, hellbraunes, glutenfreies Malzextrakt mit einem Glutengehalt unter 20 ppm. Er wird aus gemälzter Gerste hergestellt und hat einen charakteristischen Malzgeschmack. Es enthält keine Farbstoffe, Konservierungsmittel oder andere Lebensmittelzusatzstoffe.

Name des Produkts

Farbe EBC,
10%w/v

Viskosität mPas,
20°C

Brix/DM

pH-Wert

Typisches Aroma
Senson Gluten Free Liquid Malt Light 10 5-35 <50000 77-81 5.0-6.0 malzig
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 800 700-1000 <10000 60-70 4.0-5.0 Röstmalz
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 1200 1200-1400 <1000 45-55 3.0-4.5 Röstmalz
Senson Gluten Free Dry Malt Light <50   >95 4.5-6.0 süß, malzig
Senson Gluten Free Dry Malt Dark 300-700   >95 3.5-4.5 malzig, geröstet
Senson Gluten Free Dry Malt Extra Black >2400 >95 3.0-4.5 Röstmalz

 

SENSON GLUTEN FREE LIQUID MALT 800 ist ein enzymatisch inaktiver, sehr dunkler, glutenfreier Malzextrakt mit einem Glutengehalt unter 20 ppm. Er wird aus gemälzter Gerste hergestellt und hat einen charakteristischen Röstmalzgeschmack. Er enthält keine Farbstoffe, Konservierungsmittel oder andere Lebensmittelzusatzstoffe.

Name des Produkts

Farbe EBC,
10%w/v

Viskosität mPas,
20°C

Brix/DM

pH-Wert

Typisches Aroma
Senson Gluten Free Liquid Malt Light 10 5-35 <50000 77-81 5.0-6.0 malzig
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 800 700-1000 <10000 60-70 4.0-5.0 Röstmalz
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 1200 1200-1400 <1000 45-55 3.0-4.5 Röstmalz
Senson Gluten Free Dry Malt Light <50   >95 4.5-6.0 süß, malzig
Senson Gluten Free Dry Malt Dark 300-700   >95 3.5-4.5 malzig, geröstet
Senson Gluten Free Dry Malt Extra Black >2400 >95 3.0-4.5 Röstmalz

 

SENSON GLUTEN FREE LIQUID MALT 1200 ist ein enzymatisch inaktiver, sehr dunkler, glutenfreier Malzextrakt mit einem Glutengehalt unter 20 ppm. Er wird aus gemälzter Gerste hergestellt und hat einen charakteristischen Röstmalzgeschmack. Es enthält keine Farbstoffe, Konservierungsmittel oder andere Lebensmittelzusatzstoffe.

Name des Produkts

Farbe EBC,
10%w/v

Viskosität mPas,
20°C

Brix/DM

pH-Wert

Typisches Aroma
Senson Gluten Free Liquid Malt Light 10 5-35 <50000 77-81 5.0-6.0 malzig
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 800 700-1000 <10000 60-70 4.0-5.0 Röstmalz
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 1200 1200-1400 <1000 45-55 3.0-4.5 Röstmalz
Senson Gluten Free Dry Malt Light <50   >95 4.5-6.0 süß, malzig
Senson Gluten Free Dry Malt Dark 300-700   >95 3.5-4.5 malzig, geröstet
Senson Gluten Free Dry Malt Extra Black >2400 >95 3.0-4.5 Röstmalz

 

SENSON GLUTEN FREE DRY MALT LIGHT ist ein enzymatisch inaktiver, hellbrauner, glutenfreier Malzextrakt mit einem Glutengehalt von unter 20 ppm. Er wird aus gemälzter Gerste hergestellt und hat einen charakteristischen Malzgeschmack. Es enthält Maltodextrin, aber keine Farbstoffe oder Konservierungsmittel.

Name des Produkts

Farbe EBC,
10%w/v

Viskosität mPas,
20°C

Brix/DM

pH-Wert

Typisches Aroma
Senson Gluten Free Liquid Malt Light 10 5-35 <50000 77-81 5.0-6.0 malzig
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 800 700-1000 <10000 60-70 4.0-5.0 Röstmalz
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 1200 1200-1400 <1000 45-55 3.0-4.5 Röstmalz
Senson Gluten Free Dry Malt Light <50   >95 4.5-6.0 süß, malzig
Senson Gluten Free Dry Malt Dark 300-700   >95 3.5-4.5 malzig, geröstet
Senson Gluten Free Dry Malt Extra Black >2400 >95 3.0-4.5 Röstmalz

 

SENSON GLUTEN FREE DRY MALT DARK ist ein enzymatisch inaktiver, sehr dunkler, glutenfreier Malzextrakt mit einem Glutengehalt unter 20 ppm. Er wird aus gemälzter Gerste hergestellt und hat einen charakteristischen Röstmalzgeschmack. Er enthält Maltodextrin, aber keine Farbstoffe oder Konservierungsmittel.

Name des Produkts

Farbe EBC,
10%w/v

Viskosität mPas,
20°C

Brix/DM

pH-Wert

Typisches Aroma
Senson Gluten Free Liquid Malt Light 10 5-35 <50000 77-81 5.0-6.0 malzig
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 800 700-1000 <10000 60-70 4.0-5.0 Röstmalz
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 1200 1200-1400 <1000 45-55 3.0-4.5 Röstmalz
Senson Gluten Free Dry Malt Light <50   >95 4.5-6.0 süß, malzig
Senson Gluten Free Dry Malt Dark 300-700   >95 3.5-4.5 malzig, geröstet
Senson Gluten Free Dry Malt Extra Black >2400 >95 3.0-4.5 Röstmalz

 

SENSON GLUTEN FREE DRY MALT EXTRA BLACK ist ein enzymatisch inaktiver, extra schwarzer, glutenfreier Malzextrakt mit einem Glutengehalt unter 20 ppm. Er wird aus gemälzter Gerste hergestellt und hat einen charakteristischen Röstmalzgeschmack. Er enthält keine Farbstoffe, Konservierungsmittel oder andere Lebensmittelzusatzstoffe.

Name des Produkts

Farbe EBC,
10%w/v

Viskosität mPas,
20°C

Brix/DM

pH-Wert

Typisches Aroma
Senson Gluten Free Liquid Malt Light 10 5-35 <50000 77-81 5.0-6.0 malzig
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 800 700-1000 <10000 60-70 4.0-5.0 Röstmalz
Senson Gluten Free Liquid Malt Black 1200 1200-1400 <1000 45-55 3.0-4.5 Röstmalz
Senson Gluten Free Dry Malt Light <50   >95 4.5-6.0 süß, malzig
Senson Gluten Free Dry Malt Dark 300-700   >95 3.5-4.5 malzig, geröstet
Senson Gluten Free Dry Malt Extra Black >2400 >95 3.0-4.5 Röstmalz

 

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