Hätten Sie gerne...

Natürliche Inhaltsstoffe mit sauberem Etikett?
Verbesserte Farbe, Geschmack und Nährstoffqualität?
Erhöhte Frische und Haltbarkeit?
Verbesserte Backzeiten beim Backen und bei Snacks?
Verbesserte Struktur?

Die glutenfreien Extrakte von Senson können dies leisten

Mehr von Natur aus

Siehe unsere Top 3 Produkte

Was braucht Ihr Produkt?

Mehr Farbe

Senson-Extrakte liefern mehr Farbe. Dies geschieht durch verstärkte Maillard-Reaktionen mit hellen Extrakten in Backwaren. Für dunklere Farbtöne sollten schwarze Malzextrakte in Betracht gezogen werden. All dies ist glutenfrei.

Mehr Geschmack

Senson-Extrakte können malzige und getreidige Aromen liefern und andere Aromen in Ihren Backwaren verstärken. Ungemälzte Varianten liefern feinere, süße Aromen und ermöglichen gleichzeitig einen geringeren Salzgehalt in vielen Anwendungen.

Mehr Textur

Wenige Prozent Flüssigextrakt sorgen für ein homogeneres Inneres und eine knusprige Oberfläche Ihrer Backwaren. Bei herzhaften Lösungen können Extrakte die gewünschte Struktur und Viskosität liefern und gleichzeitig die Stabilität des Produkts auf natürliche Weise verbessern.

Mehr Ernährung

Glutenfreie Extrakte enthalten eine breite Palette von Nährstoffen wie in jedem guten Getreideprodukt. Sie können das Hefewachstum verbessern, den Gesamtnährstoffgehalt anreichern und auf diese Weise konsistentere Backwaren liefern.

Mehr Kosteneffizienz

Senson-Extrakte können die Handhabung von Backwaren verbessern, die Schaffung neuer Produktkategorien mit Mehrwert ermöglichen oder die Lebensmittelverschwendung durch die Verbesserung der Haltbarkeitsdauer Ihres Produkts einschränken.

Mehr Kreativität

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, eine pikante Soße mit unserem (ebenfalls glutenfreien) Umami-Extrakt aus der Fababohne herzustellen? Wie wäre es mit der Verwendung der pflanzlichen Beta-Amylase aus Gerste von Senson bei der Hydrolyse Ihrer glutenfreien Hafermilch? Wir freuen uns auf ein Gespräch, um gemeinsam Lösungen für Ihr glutenfreies Geschäft zu finden.