Während Ihre Weihnachtsbiere gären, überraschen Sie Ihre Familie doch mit einer Weihnachtsküche. Diesmal mit malzigen und hopfigen Aromen gewürzt. Frohe Weihnachten!
Indisch bleiche Lebkuchenplätzchen
Für alle Hopfenfans, die den zitrusartigen, leicht bitteren Orangengeschmack des Hopfens lieben, ist dies ihr neuer Weihnachtsfavorit. Diese würzigen Leckerbissen geben den traditionellen Lebkuchenplätzchen einen neuen Dreh, der Lust auf sie macht.
Probieren Sie ihn mit cremigem Briekäse und Orangenmarmelade und genießen Sie ihn mit hopfigem Glühwein.
Inhaltsstoffe
|
Finlandia Traditional |
1,5 dl |
|
Zucker |
2 dl |
|
Butter |
250 g |
|
Zimt |
1 Esslöffel |
|
Ingwer |
1 Esslöffel |
|
Gewürznelken |
1 Esslöffel |
|
Piment |
1 Teelöffel |
|
Kardamom |
1 Teelöffel |
|
Weizenmehl |
8-9 dl |
|
Salz |
1 Teelöffel |
|
Ei |
2 |
|
Backnatron |
2 Teelöffel |
Rezept
Butter, Zucker und Gewürze in einem Topf abwiegen. Zum Kochen bringen und verrühren, bis die Masse glatt ist. Die Mischung auf 50°C abkühlen lassen und den Finlandia Traditional hinzufügen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Eier hinzufügen und verquirlen. ¾ des Mehls und Backpulver mischen und zur Mischung hinzufügen. Nicht das ganze Mehl auf einmal hinzufügen, um einen trockenen Teig zu vermeiden.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und zum Aushärten in den Kühlschrank legen.
Den Teig dünn ausrollen. Mit der gewünschten Ausstechform Plätzchen ausstechen. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 175 °C je nach Dicke der Plätzchen 6-9 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Hopfenhaltiger Glühwein von Handwerksbrauern (nordischer Glögg)
Dieser hopfige Glühwein (nordischer Glögg) hinterlässt ein wärmendes Gefühl im hinteren Teil Ihres Mundes, auch ohne Alkohol! Wenn der Geschmack von Preiselbeeren und all die wunderbaren Gewürze auf die Malzigkeit und den Hopfengeschmack von Finlandia Traditional treffen, ist die Kombination wirklich ein neuer Klassiker.
Probieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsrotwein oder mit Calvados.
Inhaltsstoffe
|
Finlandia Traditional |
4 Esslöffel |
|
Preiselbeersaft (mit Zucker) |
1 l |
|
Glogg Gewürzlikör* |
3 dl |
|
Vanillezucker |
1 Esslöffel |
|
Glühwein/Glögg-Gewürzlikör: |
|
|
Wasser |
3 dl |
|
Glühwein/Glühwein-Gewürzmischung (Meira) |
1 Päckchen (25g) |
Rezept
Den Glühwein/Glögg-Gewürzlikör zubereiten. In einem kleinen Kessel 3 dl Wasser abmessen und die Gewürzmischung hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und von der Kochstelle nehmen. Die Gewürze 10 Minuten ziehen lassen und den Likör abseihen.
Den Preiselbeersaft, Finlandia Traditional und Vanillezucker in den Kessel geben und gut vermischen. Den Gewürzlikör hinzufügen und den Glühwein erwärmen. Nach Belieben mit Rosinen und Mandeln genießen.